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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 "
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[size=4]1、香酥排骨 cd)kMNFN
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用料： w!%(4v.
1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 4o* u ]}
3、老姜一块。 dj}u-sOE#
4、酱油一大匙。 }jhJD7b hH
5、五香粉咖啡匙。 lnN%Y
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6、熟芝麻一大匙。 s3o }&bl^
7、香油一小匙。
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8、盐、味精适量。 q7r,a>(D
9、汤或水一汤匙。 >mL-
做法： #7Y?duK,:
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 '&Ko;o D +
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 c^ i4sCos
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 9hJFrSEDW
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[size=3]2、草莓酱排骨 |Y%g5] l
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用料： sD tL* ?y
1、猪排骨半斤。 ^1!|h
2、草莓酱两大匙。 {BuD05.
3、蕃茄酱两大匙。 7XKVcsGx:
4、白糖一咖啡匙。 [)%J9X{G
5、盐、鸡精适量。 [oG3t8+.<1
做法： h
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 17ebQ 3]
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 gR,[P
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 I 7{>UH
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[size=3]3、糖醋排骨 IsMF=
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用料： -/cc#Sxa
1、猪排骨一斤，斩段。 5jXY@ijQ:
2、白糖三大匙。 Q1 fcgQrl
3、醋四大匙。 9k4 }KB
4、酱油两大匙。 .]=Q9rNU>
5、葱四棵，切段。 YV/h7f4~,
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 VI
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7、泡辣椒六个，切段。 U5 R~L,
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ~?4?t DX
9、盐适量。 @|;* <MU
做法： Ws_J{:,/0
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ,T6:{ -go
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]4、豉香排骨 =_U8 R c
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用料： 5rXo s0Z
1、排骨一斤半。 &Y$2*M_F
2、豆豉三大匙。 NdEwU
3、芹菜二两。 PO_r+`.V~
4、葱半两。 s2E?
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5、老姜一块。 O,`I:exD}
6、蒜半个。 Gg* $X`m
7、油辣椒三大匙。 0 _G=0
8、蚝油两大匙。 4Z 7{$k5*^
9、干红葡萄酒半汤匙。 \4+\d3h ]h
10、盐、鸡精适量。 3CJ!m?e%
做法： X_kUF#SR
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 MJt ]kwa/
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 F!?X9
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ls g9e .
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 0D'}*> [<?
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ,Z W\Dqe
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用料： gh HQ~Icr
1、猪排骨一斤，斩段。 !azX$Wr P
2、大米二两。 v /h '
3、葱四棵，切碎。 k,HS9/*}.U
4、甜面酱一大匙。 _z 3l ^+7
5、红糖一大匙。 1J;Wbj^cl
6、酱油两大匙。 a e[(c&L
7、老姜极小块，切末。 IrJ}7vO0Q
8、醪糟汁两大匙。 0Xhf]b^l7
9、五香粉一小匙。
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做法： ">SEp@i
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 L2 w.L"6t
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ;t^<zcf*V
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[size=3]6、海带排骨汤 cSDpkj
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用料： 2*;[-%VE{.
1、猪排骨两斤，斩段。 3B+{% i(
2、鲜海带一斤，切长方块。 Jg+qH!Ev
3、老姜一块，用刀拍破。 %W6S
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4、花椒二十余粒。 _i {k_FG
5、黄酒两大匙。 A V-V @<||
6、盐适量。 .`*~4m:r
做法： Fk A4ybC>
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 SS~,k y
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 `
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 h_r#QPC
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ]4gtH>a
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用料： >knZ( ?
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 q4ZQZbg
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 l)*i}| yY
3、老姜一切，用刀拍破。 |}0mQcZ"
4、花椒约二十粒。 xzq Aiy!
5、黄酒两大匙。 w 1d5c !J
6、盐适量。 =*{/o5/
做法： _g/_.RRS+
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 * J\/u+j
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 g aO< ygM#
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用料： `yA PJvq
1、猪排骨一斤，斩块。 MkL,qPym
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 MJ;Se 6_!e
3、葱半两，挽结。 3X;K>z;4F-
4、老姜一块，用刀拍破。 CX'9=
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5、花椒约二十粒。 ng`Jq#!Q
6、黄酒两匙。
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7、盐适量。 Z:4>#Bl
做法： ^l E(FEg
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 UK(;.w{)
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 pk R W9;+
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 mN}%6AjZ
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 t9Xe i
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[size=3]9、孜然排骨 N|F3q @
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用料： W yY!CZ
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 U8*q7].j,
2、孜然粉一咖啡匙。 DFYk A@
3、花椒粉一咖啡匙。 %S-P`3C
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 >OM}5a6
5、葱两棵切碎。 8UTf(~Z
6、老姜一小小块切末。 (v\7V|$45v
7、料酒两大匙。 uN>k)@ (
8、白糖一匙。 { XApN
9、盐、味精、红油适量。 D1U5>wf'f
做法： msZ/)nq
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 a;jrVw
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 %b&=0+d"
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 ' @W}.
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[size=3]10、红烧排骨 iC \^v
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 #>r!
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做法： .k
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； aXy 5X=+
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； , HYia
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； )%1,b`}F^
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ]!E/ a]i
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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