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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 zofiq-:
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[size=4]1、香酥排骨 vGt? \N
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用料： 8Qq-KFD
1、猪排骨一斤。 LrPvmiu
2、葱三棵。 &>t5h"Xm
3、老姜一块。 #dx< Q_ZA
4、酱油一大匙。 +)<v&Ab
5、五香粉咖啡匙。 N
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6、熟芝麻一大匙。 B![QGZh'L
7、香油一小匙。 ]E{0+p.
8、盐、味精适量。 -RCR
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9、汤或水一汤匙。 P{y6W7|kl
做法： >;7(2 -k
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 %i!N_8V/#
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 1G B6it+
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 h FM_%B
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[size=3]2、草莓酱排骨 "G*^`/Sl{
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用料： "Fg'P,[:v
1、猪排骨半斤。 * ;(c"o:
2、草莓酱两大匙。 a.fAfp-^8
3、蕃茄酱两大匙。 6Hn%pwF
4、白糖一咖啡匙。 &kRf8a
5、盐、鸡精适量。 cA(P P U
做法： Wj
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 eOX-OcC|
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ap__y
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 v
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[size=3]3、糖醋排骨 /C;uaM?p
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用料： [Bk{eLf;
1、猪排骨一斤，斩段。 ^_|CfPC(
2、白糖三大匙。 *\/hk`qVo
3、醋四大匙。 ^C"E};n51
4、酱油两大匙。 @Z $h@d
5、葱四棵，切段。 CW0qM#L
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 I5
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7、泡辣椒六个，切段。 Lm!rp%q
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 d <O J`:(
9、盐适量。 ]C_p"hw j
做法： L{ 4Z uYi@
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 &-G}Ur1
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 )y*ua H?Y\
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[size=3]4、豉香排骨 X 8Z4o
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用料： K-LaasaWq>
1、排骨一斤半。 7!iG j8
2、豆豉三大匙。 #zZe-zb
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3、芹菜二两。 pQUeT3uWD
4、葱半两。 /|p~&FiL
5、老姜一块。 ! l:0/K
6、蒜半个。 \$(4Gm1
7、油辣椒三大匙。 k&r:8&!
8、蚝油两大匙。 q30bs|o:
9、干红葡萄酒半汤匙。 [M
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10、盐、鸡精适量。 ;3&e qean
做法： $4 "adRRe
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ||2uuD'P
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 `g|L!}o'
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 K'G$}vs*
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 D2wHLh,3e
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 "g:.A;i:
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 udq&b*ItjU
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用料： V_/aO6d)C
1、猪排骨一斤，斩段。 Vr( oid
2、大米二两。 B W)t6g
3、葱四棵，切碎。 ze^-XQ3+^o
4、甜面酱一大匙。 rsnP*lp,
5、红糖一大匙。 aHJ*|.
6、酱油两大匙。 B D-(NRz
7、老姜极小块，切末。 = n~bDS)f
8、醪糟汁两大匙。 v 5b-%XR
9、五香粉一小匙。 })"+ Jg$E
做法： [t58] 0nt/
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 :6#,?9#~J
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 PWL'(A.xu
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[size=3]6、海带排骨汤 A \QGP[
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用料： x{J?Iy
1、猪排骨两斤，斩段。 0)wl]
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2、鲜海带一斤，切长方块。 &Ifd,8
3、老姜一块，用刀拍破。 q
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4、花椒二十余粒。 =|s9vHqY
5、黄酒两大匙。 owziA0&
6、盐适量。 ~ Qt{`&
做法： XoTyLqO
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 stWLy+K
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 XY>0gI=`
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ?;e [a <
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[size=3]7、莲藕排骨汤 8#t(MBn9{
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用料： \?YtO#F[C
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 z[>?,i O
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 T@% *a= %x
3、老姜一切，用刀拍破。 xz' ,t
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4、花椒约二十粒。 k}DV-;cm
5、黄酒两大匙。 b/UV. ;B+g
6、盐适量。 t_|Z]
做法： Z<Y!)9G B
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 8(cK`g.=9
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Sw$e M&
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用料： w6e`d8
1、猪排骨一斤，斩块。 _ 7B; oIy
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 q )Av 14
3、葱半两，挽结。
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4、老姜一块，用刀拍破。 *p@xg J9
5、花椒约二十粒。 %L8z)V%M
6、黄酒两匙。 /@l'%:twe
7、盐适量。 J#{4_l ~
做法： nRIyH W
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Pjs))
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 '@}u #6@
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 iq Xs 6Q
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 pNa OB
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[size=3]9、孜然排骨 x /+ w:
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用料： Y/F@8
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 Ukq&' ~
2、孜然粉一咖啡匙。 D<,Pn+{
3、花椒粉一咖啡匙。 ~aN+QKVr
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 b12$&%#T,
5、葱两棵切碎。 CAS-Z:76
6、老姜一小小块切末。 <B bO&*
7、料酒两大匙。 s,
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8、白糖一匙。 7u)q?W%*
9、盐、味精、红油适量。 0p;I\b'83b
做法： ,#l~M+ !A
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 *#|X|c
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2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 g sb/W
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[size=3]10、红烧排骨 Mh)QR3nIr.
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 H/J_B, 6
做法： <gpHE+07G
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； y p2-AB!
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； >t-a%bq4k
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ud3@K (s|^
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Gfk>*hs@lZ
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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